Jela
- Ukupno: 50 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 40 min
- U hladnjaku: 12 sati
- Prinos: 6 do 8 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 152 | kalorije |
| 14g | Mast |
| 5g | ugljikohidrati |
| 4g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 do 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 152 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 14g | 18% |
| Zasićene masti 1g | 7% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 2mg | 0% |
| Ukupni ugljikohidrati 5g | 2% |
| Dijetalna vlakna 2g | 8% |
| Protein 4g | |
| Kalcij 49mg | 4% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ako očekujete da će domaći bademov sir imati ukus poput sira napravljenog od kravljeg, ovčjeg ili kozjeg mlijeka, razočarat ćete se. Ali ako želite vegansku supstituciju bez laktoze, bez mlijeka sličnu siru, onda je ovaj malo slatki, tangi i kremasti bademov sir za vas.
Nakon što isprobate ovaj osnovni recept za bademov sir, možete početi eksperimentirati i usavršiti svoju verziju bademovog sira, što je zabavan projekt. Ispod su linkovi do ostalih recepata od bademovog sira - isprobajte ih sve kako biste pronašli onaj koji vam se najviše sviđa. Recept za koji se čini da je inspirirao većinu recepata od bademovog sira vani je badema feta sir s biljnim uljem koji je objavila agencija Vegetarian Times.
Sastojci
- 1 šalica cijelih sirovih nemasnih badema (uklonjena koža; pogledajte bilješke o blanširanju i / ili namakanju badema dolje)
- 3 žlice limunovog soka
- 3 žlice maslinovog ulja
- 3/4 žličice soli
- 1/2 šalice vode
Koraci za to
Napomena: Iako postoji nekoliko koraka do ovog recepta, ovaj recept od bademovog sira raščlanjen je u obradive kategorije kako bi vam pomogao u boljem planiranju pripreme.
Izrada bademovog sira bez laktoze
Bademe stavite u procesor za hranu ili snažni miješalicu s limunovim sokom, maslinovim uljem, soli i vodom.
Jela
Blendajte dok glatko, oko 5 minuta.
Jela
Ožbukajte smjesu u dvoslojni sir za pokrivanje punila.
Jela
Skuhajte sir uloženi oko bademove smjese i pričvrstite u snop pomoću gumene vrpce ili niza za vezanje vrha. Dajte snopu nekoliko nježnih stiskanja da uklonite tekućinu.
Jela
Ostavite svežanj u filcu i stavite ga u hladnjak preko noći iznad zdjele ili obložnog tanjura da uđe u bilo koju tekućinu.
Jela
Hladiti najmanje 12 sati. To pomaže da tekstura sira postane čvršća.
Odbacite bilo koju tekućinu koja istječe. Nježno ogulite siru od bademovog "sira". "Sir" će imati konzistenciju sličnu tijestu za kolače.
Jela
U ovom se trenutku bademov sir može jesti kao namaz ili se može nježno oblikovati u okrugli debljine oko 4/4 inča i peći na 300 F 30 do 40 minuta. Nakon pečenja vrh će biti suh i malo čvrst. Unutra će i dalje biti kremasto.
Kako blanširati bademe
Skupite sastojke.
Jela
Blanširani bademi su bademi kojima su skinute kože; možete nekoga drugog učiniti za vas ili to učiniti sami. Prvo započnite kipućom vodom preko badema i pustite da se bademi natapaju nekoliko minuta.
Jela
Ocijedite i isperite bademe, a bademe istrljajte ručnikom ili samo prstima ogulite i isperite kožu.
Jela
Uklanjanje kože prije izrade bademovog sira daje siru glatku teksturu i svjetlije boje koja izgleda poput sira. Ako želite, sir možete namazati kožom.
Jela
Blanširane bademe natopite u hladnoj vodi 24 sata prije nego što napravite sir.
Jela
Jela
Bademe dobro ocijedite i isperite.
Savjet
- Izrada ovog recepta za sir od badema je vrlo jednostavna, ali zahtijeva planiranje unaprijed: ako odlučite namakati bademe, započnite noć prije nego što želite napraviti sir. Sir također treba biti u hladnjaku 12 sati prije nego što ga pečete. sir se može aromatizirati dodavanjem začina poput svježeg češnjaka, svježeg bilja i začina. Neki recepti aromiraju sir hranjivim kvascem. Te sastojke možete dodati na početku kada sastojke miješate u procesoru hrane ili mikseru. Nakon što se peče, možete dodati maslinovo ulje i svježe bilje preko bademovog sira.
Oznake recepta:
- sir
- bademov sir
- užina
- američki
