Evan Mudri / Unsplash
Svaki dobar domaći i profesionalni kuhar zna da je posuđe od lijevanog željeza bitno za stvaranje prekrasne hrane. Svojstva provođenja i zadržavanja topline dulji period čine također lijevano željezo savršenim za roštilj. Nažalost, lijevano željezo će hrđati i propadati ako bude izloženo previše vode. Naučite kako očistiti čak i najkrovitiji roštilj od lijevanog željeza za održavanje njegovih jedinstvenih kvaliteta.
Kako često čistiti rešetku od lijevanog željeza
U idealnom slučaju, roštilj od lijevanog željeza treba očistiti nakon svake uporabe. Ostavljanje masti i zaglavljene hrane na površini će otežati čišćenje i može pridonijeti rastu bakterija i trovanju hranom.
Čak i ako se roštilj ne može očistiti u potpunosti nakon svake upotrebe, ostavite da se roštilj malo ohladi i odvojite vrijeme da papirnom ručnikom obrišete rešetke roštilja kako biste uklonili ostatke hrane.
Savjet
Prije uporabe pravilno pripremite rešetku od lijevanog željeza
Prije upotrebe novog rešetka od lijevanog željeza, komponente treba oprati vrućom, sapunom vodom, isprati, osušiti i zatim začiniti. Ta prva začina osigurat će da se hrana neće lijepiti i pomoći će u sprječavanju hrđe.
Nakon potpunog sušenja lijevanog željeza nanesite tanki, ravnomjerni premaz od ulja za kuhanje ili otopljenog čvrstog povrća, skraćujući papirnatim ručnikom. Pazite da pokrijete svaku površinu sa svake strane. Ne koristite previše ulja ili će završni sloj biti ljepljiv.
Zagrijte roštilj na oko 400 stupnjeva i održavajte tu toplinu oko jedan sat. Ostavite da se roštilj postupno ohladi. Sada je vaš roštilj spreman za kuhanje!
Što će vam trebati
Pribor
- Tekućina za pranje posuđaWarm voda Limunski sokSaoda bikarbonaVeliko ulje
alat
- Krpe za sušenje suha najlonska četka sa četkicom ili najlonskim pilingomPlastična strugačaPlastična omotaPapirni ručniciNa novine, kapa ili tkaninaPlastične kantePukaste rukavice (opcionalno)
instrukcije
-
Pripremite svoj prostor
Čišćenje roštilja od lijevanog željeza, pogotovo ako to niste učinili već dugo vremena, može biti neuredan posao. Raširite neke novine, krpu ili kapaljku na kojoj ćete čistiti i stavite grill u sredinu. To će spriječiti uklanjanje mrlja s popločanog dijela ili palube. Nošenje gumenih rukavica zaštitit će vaše ruke i nokte tijekom obavljanja poslova.
-
Pomiješajte otopinu za čišćenje
Napunite plastičnu kantu vrućom vodom i dodajte jednu žličicu tekućine za pranje masnoće za sušenje masti po litri vode. Swish dobro promiješati.
Napunite drugu kantu čistom vrućom vodom za ispiranje.
-
Ispraznite roštilj
Za plinske roštilje, ako čistite cijeli roštilj, za sigurnije čišćenje isključite plinsku cijev.
-
Započnite s rešetkama
Skinite rešetke za kuhanje i stavite ih na tepsiju. Upotrijebite najlonski četkicu sa čvrstim četkicama kako biste uklonili zaglavljenu hranu. Ako se nešto stvarno zapali, otpustite hranu plastičnim strugačem.
Umočite četku ili najlonski piling u vodu i otopinu deterdženta i očistite rešetke. Završite ispiranjem običnom vrućom vodom i koristite staru krpu da se rešetke potpuno osuše. Staviti na stranu.
-
Čišćenje iznutra i izvana
Upotrijebite plastični strugač za uklanjanje ostataka hrane, masti ili ostataka goriva s unutarnje strane grill posude i poklopca. Bit ćete zadivljeni koliko se masti skupilo u poklopcu roštilja.
Jednom kad je ostružete, ostatke izvadite ili pomoću prodavaonica usisajte nered.
Pomoću smjese tople vode i deterdženta, pomičite roštilj iznutra i izvana najlonskim pilingom ili četkom. Slijedite ispiranje vrućom vodom i zatim svaku površinu potpuno osušite starom krpom.
Savjet
Kako se riješiti rđe s rešetka od lijevanog željeza
-
Začinite lijevano željezo
Nakon što je svaka komponenta roštilja čista i potpuno suha, dajte svim površinama lagani premaz biljnim uljem. Papirnatim ručnikom ravnomjerno rasporedite ulje.
-
Ponovo sastavite za upotrebu
Ponovno sastavite roštilj i, ako je moguće, zagrijte roštilj kako biste pomogli da ulje prodre i veže se za površine od lijevanog željeza.
Redovito održavanje roštilja
Sad kad vam je roštilj svježe očišćen, nakon svake upotrebe malo vremena obrišite s površine dok je roštilj još malo topao koristeći vruću vodu sa sapunom. Mast i hrana će doći odmah. Završite brisanjem spužvom umočenom u običnu vruću vodu kako biste isprali sve mrlje. Po potrebi sezonski dodajte ako se hrana počne lijepiti za roštilj.
Upozorenje
Korištenje krute žičane četke za čišćenje rešetke neposredno prije kuhanja nikada se ne smije raditi. Čekinje četkice mogu se slomiti i ostaviti sitne metalne čestice koje se lijepe za rešetku i završavaju u vašoj hrani. Upotrijebite plastični strugač. Tvoj duh će vam zahvaliti.
