Diana Rattray
- Ukupno: 24 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 14 min
- Prinos: 4 do 6 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 333 | kalorije |
| 18g | Mast |
| 11g | ugljikohidrati |
| 32 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 333 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 18g | 23% |
| Zasićene masti 5g | 23% |
| Kolesterol 95mg | 32% |
| Natrij 179mg | 8% |
| Ukupno ugljikohidrati 11g | 4% |
| Dijetalna vlakna 1g | 2% |
| Protein 32g | |
| Kalcij 70mg | 5% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Sok od češnjaka i naranče pomaže u okusu ove jednostavne, lagane piletine. Možete koristiti obični sok od naranče, ali smrznuti koncentrat soka od naranče dodati će više okusa i boje u umaku. Poslužite ovo lako pileće jelo s rižom ili krumpirom te prilog povrćem ili salatom - začinjena brokula ili zeleni grah odličan su izbor ili piletinu poslužite uz cezar ili zelenu salatu.
Pileća prsa bez kosti kuhaju se vrlo brzo, a zbog sadržaja male masti, prilikom prekuhavanja postaju prilično suha. Ovisno o debljini pilećih prsa, vrijeme kuhanja može se uvelike razlikovati, tako da je korištenje termometra koji se odmah očitava najbolji način da budete sigurni u gotovost. Prema foodsafety.gov, piletina se mora poslužiti na minimalnoj temperaturi od 165 F prije posluživanja.
Sastojci
- 3 polovice pilećih prsa bez kostiju (6 do 8 unci)
- Košer sol i svježe mljeveni crni papar
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 zelena luka (tanko narezana)
- 6 srednjih do velikih češnjaka češnjaka (zdrobljenog i mljevenog)
- Pileća juha od 1/4 šalice
- 1/3 šalice soka od naranče
- Po izboru: 2 žličice smeđeg šećera
- Crtica vrućeg umaka, kao što je Tabasco
- 2 žlice mljevenog svježeg peršina ili cilantroa
Koraci za to
Pileća prsa prerežite na pola vodoravno kako biste napravili 2 reznice. Stavite između dva lista plastičnog omota do ravnomjerno debljine oko 1/2 inča. Ponovite s preostala 2 pileća prsa.
Pileća prsa lagano pospite koserskom soli i svježe mljevenim crnim paprom.
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi ili tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte piletinu i smeđu boju 2 do 3 minute sa svake strane.
Smanjite toplinu na srednje nisku te dodajte zeleni luk i češnjak; nastavite kuhati, miješajući, još 2-3 minute duže.
U međuvremenu, u maloj zdjeli ili staklenoj mjernoj šalici pomiješajte pileći juhu, sok od naranče, smeđi šećer (ako ga koristite) i prstohvat vrućeg umaka. Prelijte preko smjese piletine i češnjaka.
Pokrijte tavu i kuhajte 4 do 5 minuta, odnosno dok se piletina temeljito ne skuha. Temperatura piletine trebala bi se registrirati najmanje 165 F na termometru za hranu.
Narežite piletinu na ploške i na vrhu stavite neki sok od tave. Pospite mljevenim peršinom ili cilantrom.
Savjet
- Kad recept zahtijeva da spljoštite polovinu pilećih prsa, a pileća prsa su velika (veličine od 6-8 grama), razmislite prvo da ih izrežete vodoravno tako da formiraju dvije reznice. Izrežite tanje kotlete tek toliko da ih ujednačite u debljinu. Jedna puna porcija pilećih prsa iznosi oko 3 1/2 do 4 unce.
Oznake recepta:
- naranča
- večera
- južni
- pad
