Maximilian Stock Ltd. / Getty Images
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: služi 4-6
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 552 | kalorije |
| 3g | Mast |
| 99g | ugljikohidrati |
| 35g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: Služi 4-6 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 552 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 3g | 4% |
| Zasićene masti 1g | 5% |
| Kolesterol 3mg | 1% |
| Natrij 486mg | 21% |
| Ukupni ugljikohidrati 99g | 36% |
| Dijetalna vlakna 29g | 105% |
| Protein 35g | |
| Kalcij 279mg | 21% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Iako se radi o prečačkoj verziji tradicionalnog kolumbijskog priloga, ovi crveni grah nevjerojatno su dobri. Tako su ukusni, da mogu samostalno stajati kao glavno jelo. Crveni grah pripremljen na ovaj način (s rajčicom, zelenim lukom i nešto svinjetine ili slanine) također je važna sastavnica klasičnog kolumbijskog jela bandeja paisa.
Sastojci
- 4 kriške slanine
- 1 rajčica, nasjeckana
- 1 hrpa škampi, bijelih i zelenih dijelova, nasjeckanih
- 1 žličica kumina
- 1 velika limenka crvenog bubrega (32 unce)
- 1 žlica šećera
- 1/2 šalice vode
- 2 kockice pilećeg bujona
- 3 žlice grubo nasjeckanog cilantra
Koraci za to
Slaninu pirjajte dok ne postane hrskava. Izvadite slaninu i ostavite za drugu upotrebu, ali kaplje slanine ostavite u tavi.
U tavu dodajte nasjeckane rajčice, nasjeckane orahe i kumin. Pecite ih u masnoći slanine dok ne omekšaju, otprilike 5 do 8 minuta.
Dodajte grah (uključujući tekućinu) u tavu, šećer, vodu i pileći bujoni. Dođite do vrenja i pirjajte još 10 minuta, dok većina vode ne ispari i grah se ne zgusne.
Uklonite s vatre i umiješajte nasjeckani cilantro. Poslužite s rižom.
Oznake recepta:
- grah
- prilog
- latinski
- obiteljska večera
