Annabelle Breakey / Getty Images
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 2 šalice (4 do 8 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 171 | kalorije |
| 11g | Mast |
| 11g | ugljikohidrati |
| 6g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Porcija: 2 šalice (4 do 8 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 171 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 11g | 14% |
| Zasićene masti 6g | 30% |
| Kolesterol 28mg | 9% |
| Natrij 296mg | 13% |
| Ukupno ugljikohidrati 11g | 4% |
| Dijetalna vlakna 1g | 3% |
| Protein 6g | |
| Kalcij 194mg | 15% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Svaka kultura uživa u dobrom umaku od sira i većina kuhinja s ponosom se može pohvaliti vlastitom verzijom. Ovaj recept za salsa de pitanje je latinoamerička poslastica. Uživajte u ukusu tortilje s čipsom ili preko jaja, makarona, krumpira ili vašeg omiljenog povrća.
Sastojci
- 2 žlice maslaca
- 4 žlice univerzalnog brašna
- 2 šalice mlijeka
- 1/2 žličice soli
- 1/4 funte cheddar sira (blag, nasjeckan)
Koraci za to
U tavi na laganoj vatri otopite 2 žlice maslaca.
Umutite u 4 žlice brašna i 1/2 žličice soli, a zatim umutite u 2 šalice mlijeka.
Uključite vatru na srednju i neprestano miješajte dok se smjesa ne zgusne.
Smanjite toplinu na srednje nisku i dodajte 1/4 kilograma isjeckanog sira, istovremeno miješajući dok umak ne postane gladak i kremast.
Vrući umak prelijte preko jaja, makarona, krumpira ili vašeg omiljenog povrća.
Savjet
- Ako umak koristite kao dipu, možete mu dati lijepu koru tako što ćete ga staviti ispod vrućeg brojlera na minutu ili tako. Stavite u posudu za posluživanje otpornu na toplinu. Trebat će izdržati visoke temperature čak i ako samo nakratko.
Varijacije recepta
- Zamijenite američki sir umjesto cheddara ili pokušajte s kombinacijom cheddara i Monterey jack sira. Imajte na umu da ako koristite američki ili neki drugi topljeni sir, riskirat ćete da se očvrsne, nakon što se posluži, a on se ohladi do sobne temperature. Mlijeko možete zamijeniti pivom, ali količinu smanjite na oko 1/2 šalice piva. Ispitajte konzistenciju sira i po potrebi dodajte u obrocima više piva. Ako se odlučite za pivo, prvo ga zagrijte do vrenja, a zatim smanjite toplinu na nisku i dodajte sir i ostale sastojke. Pazite da smjesa ne prokuha drugi put. Isprobajte varijaciju ukusa jabuke tako što ćete mlijeku zamijeniti pola konzerve zdrobljene rajčice od 14 1/2 grama. Upotrijebite umak za nachos. Na dno posude za pečenje stavite čips, a na vrh dodajte salsu de Queso. Pecite 8 minuta na 350 F, a zatim posudu stavite u brojler još 2 minute. Na vrh nakon pečenja možete dodati ljute paprike ili zeleni luk, a poslužiti uz guacamole ili kiselo vrhnje. Ova verzija salsa de Queso nalazi se na blagoj strani. Dodajte narezani zeleni čili, ako volite začinjeni pik, ili gotov namaz jalapenosom ako vi i vaši gosti više volite. Neki recepti za salsa de Queso dodaju dašak mljevenog češnjaka, mljeveni luk ili cilantro. Nasjeckajte luk ili češnjak u rastopljenom maslacu prije nego što dodate sol i brašno cilantro ili druge sušene začine po vašem izboru.
Oznake recepta:
- umak
- Karibi
- Zabava
- umak
